2009!!

Avui a Escòcia és Hogmanay – el nom que rep el darrer dia de l’any. En aquesta data es comencen les celebracions del canvi d’any que s’allarguen fins a la matinada del dia 1. A la mitjanit es sol cantar Auld Lang Syne – el que aquí coneixem com “L’Hora dels Adéus” (un poema tradicional que va ser reescrit pel poeta Robert Burns).
Doncs res, els habituals del malta us desitjem un bon Hogmanay i un 2009 amb molts aromes i gustos per descobrir...

Whisky a Andorra (2008)

Com cada any, aquests dies hem fet una sortida a Andorra. El fet d’anar a la neu amb la canalla és una bona coartada per passar per Cava Benito – a Escaldes Engordany – i poder comprar uns maltes per regalar i per regalar-se a un mateix.
Aquesta vegada vàrem poder trobar uns whiskies prou interessants pel proper tast d’hivern – que ja comentarem quan arribi el dia.
A la foto estem assaborint un Imperial (un whisky d’una destil·leria de Speyside que ja fa uns anys que està tancada i que segurament no reobrirà) ... el vas no és gens apropiat, però en fi... no tot és perfecte en aquesta vida...
Aprofitem l’avinentesa per desitjar-vos una bona entrada al 2009...

Bones Festes!!

La casa Bladnoch - és la destil·leria més al sud d'Escòcia - ha tret un embotellament especial de cara aquest nadal. És un malta Lowland de 15 anys i a l'etiqueta hi trobem una pintura hivernal de la destil·leria.
Bladnoch és un dels whiskies més reputats de les terres baixes, suau, amb notes herbals i de llimona. L'hem tastat en diversos embotellament diferents, sempre amb bon resultat...
Potser no tindrem l'oportunitat d'assaborir aquest embotellament concret. De totes maneres la imatge ens serveix per desitjar-vos unes bones festes i un 2009 ben feliç.... Slainte!!

Una recepta: Mousse de xocolata, whisky i taronja

Avui hem fet una recepta amb whisky. No pretenem pas arribar a l’alçada de les excel·lents postres de la Gemma i altres blocaires, però de tant en tant inclourem alguna recepta on hi intervinguin els maltes. En aquest cas hem tret la recepta de la pàgina de l’Scotch Whisky Association i hem utilitzat un Auchentoshan Three Wood. Aquest whisky ha madurat en bótes de bourbon i va ser acabat en bótes de xerès Pedro Ximenez i Oloroso. És un whisky suau, amb notes afruitades i de fruits secs que casen bé amb els ingredients del mousse.

Ingredients (per 3 o 4 persones):
-100g de xocolata per fondre
-3 cullerades soperes d’aigua
-2 ous
-1 rovell d’ou
-50g de sucre
-½ full de gelatina
-el suc de mitja taronja
-1 cullerada sopera de whisky
-50ml de nata

Preparació:
Primer cal fondre la xocolata amb l’aigua fins que tingui una textura cremosa. Batrem els ous amb el sucre. També dissoldrem la gelatina en el suc de taronja al bany maria, hi afegirem el whisky i ho retirarem del foc.
Posteriorment barrejarem la xocolata amb els ous i el sucre i l’abocarem al suc de taronja. Muntarem la nata i l’afegirem a la mescla –en guardarem una part per la decoració de la copa-.

Crisis? What Crisis? La inversió en whisky

Som en temps de crisi: Si estem cansats de sentir que l'Íbex, el Nikkei, el Nasdaq o el Dow Jones s’enfonsen, ara tenim un altre recurs: El World Whisky Índex (WWI). A través d’aquesta pàgina els amants del malta (que tinguin diners) poden invertir en ampolles velles de whisky.

El principi d’aquest negoci és bastant fàcil d’entendre: Cada vegada hi ha més aficionats al malta que tenen interès en embotellaments especials i poc habituals (whiskies molt vells, maltes de destil·leries tancades etc...). Com que són productes cada vegada més rars el seu preu s'incrementa amb el pas dels anys.

Si la borsa ha patit fortes pèrdues, els índexs del whisky han tingut uns guanys mitjans prou acceptables – l’augment més gran de preu l’ha experimentat el Black Bowmore, amb un 144%.

És clar que també hi ha valors que baixen, però els guanys globals estan per sobre del 26 per cent. Fa unes setmanes aquest interessant article d’El Periódico ens explicava el funcionament del WWI.

El procediment per tal d’invertir en whisky és fàcil, només cal comprar una ampolla (sempre millor si té un certificat d’autenticitat) i guardar-la com a inversió – en aquests moments l’ampolla més cara en la que podem invertir és un Glenlivet de l’any 1943 amb un preu de 3.650€.

A més – tal com afirma Michel Kappen, responsable del WWI- “en el cas de que el negoci no vagi bé, sempre ens podrem beure l’ampolla...”

Notícies sobre whisky: Desembre 2008

• La web Malt Maniacs acaba de anunciar els premis corresponents a l’any 2008. Tot i el domini del whisky escocès, sorprèn la presència de destil·leries de diversos llocs del món. A més de la presència dels prestigiosos whiskies japonesos, hi trobem un malta de l’Índia (un mercat i un productor emergent) i també un de Tasmània. Els premis es divideixen en diferents categories, segons els preus dels maltes.

• Fa 40 anys que la destil·leria Glenfarclas va començar a produir el "105" – un malta de 60 graus que va ser el precursor dels "cask strength”. Des d’aleshores aquest whisky s’ha convertit en un clàssic d’aquesta marca. Per tal de celebrar l’aniversari la destil·leria ha anunciat la comercialització del “105” amb 40 anys. El preu no és pas barat, uns 660€... sempre el podeu demanar als Reis d’Orient...