10.5.11

Destil·leries: Kilchoman

kilchoman Distillery, Islay from mark unsworth on Vimeo.


Aquesta és la destil·leria més nova d'Islay. Va ser construïda l'any 2005 - feia més de 120 anys que no es creava una nova destil·leria a l'illa. Kilchoman es defineix com a destil·leria-granja i part de la producció de procedeix dels camps del seu entorn. La turba emprada també procedeix d'aquesta zona d'Islay
  • Característiques dels maltes de la destil•leria: Els maltes que s'han embotellat són encara molt joves - 3 anys. En tot cas es pot afirmar que presenten les característiques pròpies d'Islay amb una bona integració dels diversos aromes malgrat el curt temps de maduració.
  • Embotellaments més habituals: S'ha embotellat amb 3 anys. Fa un temps també vam tastar una mostra de "new spirit".
  • Situació: Rockside Farm, Bruichladdich, Islay PA49 7UT. Veure situació a Google Maps
  • Regió: Islay